Arroz frito à moda chinesa

Ingredientes:
- 2 xícaras chá de arroz instantâneo ou arroz cozido a sua maneira
- 2 cubinhos de caldo de frango ou galinha, para um sabor mais acentuado
- 1 xícara chá de cebola picada
- 1 xícara chá de brotos de alfafa ou bambu
- 1/2 xícara chá de cenoura ralada em ralo grosso
- 3 ovos batidos
- 2 colheres sopa de óleo
- 1 colher sopa de shoyu

Modo de Preparo:
Numa panela, ferva 4 xícaras chá de água, junte os cubinhos de caldo de frango ou galinha, o arroz e misture bem. Retire do fogo e reserve por 5 minutos. Guarde na geladeira para utilizar no dia seguinte - ou no mínimo por 6 horas depois se usar o seu arroz cozido, elimine esta etapa, mas certifique-se que o arroz tenha sido resfriado por algumas horas. Faça os ovos mexidos coloque numa antiaderente e mexa até estarem cozidos, junte ao arroz, adicione os vegetais cebola, brotos, cenoura e reserve. Aqueça o óleo numa frigideira de ferro ou antiaderente, adicione a mistura de arroz e frite fogo médio, até que o caldo evapore cuide para que o arroz não fique duro. Sirva acompanhado de Frango Xadrez ou outro prato de sua preferência.

Cozido japonês

Ingredientes:
- Caldo de peixe
- Alga
- Cabeça de peixe
- Frango em pedaços
- Contra filé cortado em tiras bem finas
- Camarão inteiro
- Tofu em cubinhos
- Kani-kama
- Ostras sem a casca
- Folhas de crisântemos próprias para culinária
- Espinafre

Molho:
- 300 ml de caldo de peixe japonês
- 1/2 litro de shoyu
- 1/2 litro de vinagre
- 1 limão
- Pimenta dedo-de-moça bem picada
- Nabo ralado

Finalização:
- Arroz japonês cozido
- Ovos batidos

Modo de Preparo:
Numa,panela junte todos os ingredientes,adicionando um a um, na ordem.Deixe ferver.Misture os ingredientes de molho.Coloque uma porção do molho em uma tigelinha, junte um pouco da mistura da pimenta dedo-de-moça com o nabo ralado.Cada pessoa se serve,escolhendo o ingredientes que deseja, pegando com os palitinhos direto da panela e mergulhando no molho.Depois que todos os ingredientes do cozido acabarem,adicione ao caldo restante o arroz e os ovos batidos.Tampe, deixe ferver e sirva.

Carne de porco agridoce

Ingredientes:
- 500 g carne de porco magra
- Sal a gosto
- 1 colher sopa de molho de soja
- 1/2 ovo batido rapidamente
- 5 colheres sopa de maizena
- Óleo suficiente para fritura
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em fatias largas
- 100 g de abacaxi em lata cortados em fatiasa reservar a calda

Molho:
- 2 colheres sopa de maizena
- 4 colheres sopa de água
- 4 colheres sopa da calda do abacaxí
- 2 colheres sopa de vinagre
- 3 colheres sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres sopa de molho de soja
- 2 colheres sopa de ketchup
- 1 1/2 de molho inglês

Modo de Preparo:
Corte a carne em cubos,coloque em uma tigela e tempere com um pouco de sal e o molho de soja,mexa e deixe descansar por 1 hora;junte o ovo batido e mexa bem.Passe os pedaços de carne na maizena e frite-os em óleo quente faça isto com a carne dividida em duas porções.Durante a fritura, divida os pedaços de carne caso estes grudem um ao outro, retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.

Molho:
Dissolva a maizena na água,junte a calda do abacaxi,o vinagre,o açúcar,sal,o molho de soja,o ketchup e o molho inglês e mexa tudo muito bem.Aqueça uma frigideira grande coloque 1 1/2 de óleo e junte o alho e a cebola,deixe dourar um pouco,junte o pimentão e deixe cozinhar por 2 minutos mexa sempre,junte o abacaxi e o molho
preparado,anteriormente,com a calda do abacaxi,mexendo sempre,deixe cozinhar lentamente por 1 minuto.Reserve.Aqueça novamente a frigideira com óleo e frite novamente os pedacinhos de carne até que estes fiquem dourados.Retire-os e conserve-os quentes.Aqueça novamente o molho e despeje-o sobre a carne.Sirva imediatamente, com arroz branco e salada.